HellO à tous, me revoilà ! Après cette semaine de silence radio, j’espère que vous allez bien et que vous profitez un peu de votre liberté partielle avec mise à l’épreuve. Je suis curieuse de savoir ce que vous avez fait en premier ? De mon côté, c’était un week-end en famille avec les parents, les soeurs et leurs babies d’amour. J’étais censée publier cet article avant le déménagement mais je n’ai pas eu une minute à consacrer au blog avec l’emménagement qui a suivi, la peinture des meubles, le nettoyage de l’ancienne maison (8h de ménage dans les dents !!)… On peut enfin aligner un pied devant l’autre sans se vautrer sur un carton : du coup, je reprends les lives sur insta et facebook tous les mercredis à partir de demain ! 16H15, as usual my friends !

Sinon… Le Whipped coffee ou Dalgona coffee, ça vous parle ? C’est LA boisson qui circule partout sur Intagram sous le hashtag #dalgonacofeechallenge , mais aussi sur TikTok et Pinterest depuis que la moitié de la population mondiale a été appelée à rester chez elle. L’idée est : on ne peut plus déguster nos boissons préférées dans les cafés, alors on les fabrique à la maison, à l’aide d’un batteur électrique ou tout simplement à la main avec un fouet ! Beaucoup de pays consomment cette boisson, rien de nouveau à l’horizon. Ou du moins, les variantes sont très similaires : en Inde et au Pakistan avec le Phenti Cofee où le lait est versé sur le café instantané battu, ou encore en Grèce et à Chypre, où la mousse est faite dans un shaker…

Le nom de Dalgona café et le départ de l’engouement de ces dernières semaines pour cette boisson vient d’un acteur sud-coréen, Jung-II woo. Ce dernier a commandé un café frappé à Macao (Chine) lors de son passage dans une émission télé et aurait surnommé ce café frappé ainsi car il lui rappelait un certain type de caramel, le Hokey Rikiki ou « caramel au beurre éponge » (jamais testé !). Fait à base de bicarbonate de soude, de sucre et de sirop de maïs, il a une couleur similaire à la crème du café fouetté.

Comment prépare-t-on cette boisson ?

Hyper simple ! Vous mélangez à quantité égale du café instantané (sinon la préparation ne prend pas), du sucre et de l’eau bouillante. Vous battez tout ça quelques minutes et vous allez obtenir une crème au café à la texture de chantilly. Versez cette crème sur un lait très froid ou chaud, et hop ! Vous avez votre Dalgona café. Apparemment, cette crème peut aussi se faire à base de thé Matcha : j’essaierai bientôt, je vous donnerai le retour 🙂

Vous pouvez ensuite saupoudrer cette boisson de copeaux de chocolat noir ou blanc, de cannelle, ou de biscuits écrasés. Cette boisson ressemble beaucoup à un cappuccino. Conseil important : n’oubliez pas de mélanger la crème au café avec le lait avant de boire !

Le Dalgona café : est-ce que c’est bon ?

Comme je le disais juste avant, je vous conseille de mélanger entièrement la crème au café avec le lait avant de boire le tout. J’ai trouvé la crème affreusement trop forte pour être dégustée seule. Une fois mélangée, la boisson est délicieuse mais très sucrée : le nombre de calories est équivalent à un bon dessert. Préparez ça à des amis lors d’une chaude journée d’été et vous ferez certainement plaisir aux amateurs de saveur café, s’ils acceptent le concept du café instantané 🙂 Au final, occasionnellement, je trouve ça sympa !

Donnez-moi votre avis si vous essayez ! À demain, des bisous.

dalgona café

La recette du Dalgona coffee ou whipped coffee.

AuteurOnmangequoiViolette

Portions2 portions

 2 CS de café instantané
 2 CS de sucre (j'ai pris du sucre brut, muscovado)
 2 CS d'eau bouillante
 8 glaçons (pour la version froide)
 50 cl de lait (végétal ou autre au choix)

1

Mettez les trois ingrédients dans un bol et fouettez le tout au batteur électrique ou à la main avec un fouet pendant 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que la crème s'épaississe.

2

Version froide : remplissez au 3/4 deux verres de lait (j'ai choisi du lait de riz) et ajoutez 3 ou 4 glaçons dans chaque.
Version chaude : faites réchauffer le lait végétal dans une casserole avant de le verser dans les verres.

3

Déposez la crème par dessus, soit à la cuillère, soit à l'aide d'une poche à douille pour un effet plus soigné.

Servez et dégustez votre dalgona !

 

Ingrédients

 2 CS de café instantané
 2 CS de sucre (j'ai pris du sucre brut, muscovado)
 2 CS d'eau bouillante
 8 glaçons (pour la version froide)
 50 cl de lait (végétal ou autre au choix)

Instructions

1

Mettez les trois ingrédients dans un bol et fouettez le tout au batteur électrique ou à la main avec un fouet pendant 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que la crème s'épaississe.

2

Version froide : remplissez au 3/4 deux verres de lait (j'ai choisi du lait de riz) et ajoutez 3 ou 4 glaçons dans chaque.
Version chaude : faites réchauffer le lait végétal dans une casserole avant de le verser dans les verres.

3

Déposez la crème par dessus, soit à la cuillère, soit à l'aide d'une poche à douille pour un effet plus soigné.

Servez et dégustez votre dalgona !

Whipped coffee ou Dalgona coffee

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