Coucou tout le monde ! Ces petites merveilles de cookies, les troisièmes du blog, sont aux flocons d’avoine et au chocolat : faits en 10 minutes de préparation et environ 13 minutes de cuisson. Je les ai concocté tout à l’heure en live sur instagram et facebook : alors si vous préférez, la recette est en vidéo ci-dessous. J’avais déjà fait des cookies aux flocons d’avoine mais cette précédente version contenait des oeufs. Ici, pas d’oeufs, pas de lait et le sucre est facultatif : des cookies healthy et vegan, bien protéinés. Comme toujours, vous pouvez les customizer comme bon vous semble, du chocolat aux noix de pécan, en passant par le sirop d’érable pour remplacer le sirop d’agave ! Promis, ils feront des heureux pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Concernant la texture, ils sont souples et légèrement croquants… C’est une de mes recettes de cookies préférées : rapide et avez des fruits en plus 😉 Parce que pour remplacer les oeufs, vous avez le choix entre les bananes ou la compote de pomme. Classe hein ? Sinon, pour la taille des cookies, c’est vous qui gérez ! Si vous êtes plutôt cookies new-yorkais, filez vite voir cette recette de cookies, vous vous baladerez mentalement au coeur de Central Park 😀

Cookies aux flocons d'avoine, chocolat noir et cerneaux de noix
Cookies aux flocons d’avoine, chocolat noir et cerneaux de noix, à déguster avec un lait d’avoine ou de noisette par exemple.

Si vous êtes intolérants au gluten, vérifiez bien qu’il n’y ait pas de traces (c’est précisé sur le paquet, ou demandez si ce sont des flocons d’avoine en vrac).

Cookies aux flocons d’avoine : recommandations rapides.

-Je vous conseille d’utiliser des flocons d’avoine entiers : la texture est parfaite ainsi. Vous pouvez en trouver des pré-coupés mais le résultat final sera sûrement différent, certainement plus sec (cela dit, je n’ai jamais essayé, c’est une intuition) ;

-Pour le chocolat, j’ai pris du 70%, de la marque Rapunzel (vegan). Si vous n’avez pas de pépites (comme moi 100% du temps), découpez le chocolat d’une tablette en morceaux à l’aide d’un couteau ou concassez-le en mettant le chocolat dans un sachet congélation et tapez dessus avec le manche d’un rouleau pâtissier. Le rendu sera plus rustique. Vous pouvez aussi le faire avec la côte d’un livre bien costaud que vous boycottez ; si vous avez besoin d’autres petites astuces comme ça, je vous renvoie vers cet article : Astuces : comment bien s’organiser en cuisine ;

-Seul mon ventre sait pourquoi, je préfère les cookies à la purée de banane, qu’à la compote de pomme : faites comme vous le sentez, les deux servent de liant, ici les purées de fruits remplacent les oeufs ;

-les cerneaux de noix facultatifs (ou morceaux d’amandes, de noisettes…) apportent tout de même du croquant à ces cookies : je trouve que c’est un plus, à vous de voir ;

-la purée de noisette peut être remplacée par de la purée d’amande ou de cacahuète.

Pour que la confiance règne, ces cookies ont été approuvés par le Cher et Tendre et ses collègues de travail ; et par moi, évidemment 😀

Préparation des cookies aux flocons d'avoine, chocolat et cerneaux de noix

Je vous laissez découvrir la recette, à vous de jouer !

Recette des cookies en vidéo :

AuteurOnmangequoiVioletteDifficultéFacile

Portions7 portions

 100 g de flocons d'avoine
 50 g de chocolat (vegan ou autre)
 2 bananes ou 4 CS de compote de pomme
 2 CS de purée de noisette, d'amande ou de cacahuète
 1 CS de sirop d'agave
 Facultatif (30g de sucre brut, 3 poignées de cerneaux de noix)

1

Préchauffez votre four à 170°C et préparez vos ingrédients.

2

Si vous choisissez l'option avec bananes : dans un saladier, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu'à les réduire en purée.

3

Concassez le chocolat (et les cerneaux de noix, facultatifs).

4

Mélangez ensemble tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Recouvrez la plaque de votre four d'une feuille de papier sulfurisé puis déposez une cuillère à soupe de pâte en appuyant légèrement sur le dessus. Rabattez les bords vers le centre pour former un rond approximatif, ou utilisez vos doigts pour les façonner.

À vous de choisir la taille de vos cookies, ajoutez de la pâte si besoin !

5

Enfournez ce joli petit monde entre 12 et 15 minutes selon la taille que vous avez choisi (surveillez-les au bout de 10 minutes).

6

Sortez vos cookies et laissez refroidir 5 minutes.

Enjoy !

 

Ingrédients

 100 g de flocons d'avoine
 50 g de chocolat (vegan ou autre)
 2 bananes ou 4 CS de compote de pomme
 2 CS de purée de noisette, d'amande ou de cacahuète
 1 CS de sirop d'agave
 Facultatif (30g de sucre brut, 3 poignées de cerneaux de noix)

Instructions

1

Préchauffez votre four à 170°C et préparez vos ingrédients.

2

Si vous choisissez l'option avec bananes : dans un saladier, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu'à les réduire en purée.

3

Concassez le chocolat (et les cerneaux de noix, facultatifs).

4

Mélangez ensemble tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Recouvrez la plaque de votre four d'une feuille de papier sulfurisé puis déposez une cuillère à soupe de pâte en appuyant légèrement sur le dessus. Rabattez les bords vers le centre pour former un rond approximatif, ou utilisez vos doigts pour les façonner.

À vous de choisir la taille de vos cookies, ajoutez de la pâte si besoin !

5

Enfournez ce joli petit monde entre 12 et 15 minutes selon la taille que vous avez choisi (surveillez-les au bout de 10 minutes).

6

Sortez vos cookies et laissez refroidir 5 minutes.

Enjoy !

Cookies aux flocons d’avoine et au chocolat (sans gluten, vegan)

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