Bonsoir tout le monde ! Avec les jours ensoleillés que l’on a la chance d’avoir ici, j’avais envie d’un flan salé bien frais. La base est valable pour n’importe quel flan. Celui-ci est à la courgette, au chèvre frais et à la menthe, rapide et facile à faire.
Tapenade aux amandes
Hé salut les visiteurs ! J’espère que vous allez bien. Les recettes se font un peu plus rares que d’habitude sur le blog le temps de finir de poncer les meubles, poser les étagères et le pire : on a mis une journée pour monter un poulailler pour Whisky (mon lapin). Il manquait même une porte dans le kit, quel affreux moment. Bref, j’ai tardé à publier l’incontournable de tout apéro : la tapenade. Le petit plus ici : des amandes ! Cette recette colle avec les olives vertes ou noires, peu importe ; de mon côté, j’ai utilisé un trio d’olives à l’huile. J’adore la tapenade… Avec un petit rouge, c’est top !
Tarte rustique à la courgette et au poivron, sans gluten, vegan
HellOo ! Pour me remettre en selle, j’ai préparé cette tarte rustique sans gluten hier après-midi. Toute simple, la pâte est recouverte de moutarde à l’ancienne. Elle est ensuite garnie d’un poivron et d’un oignon légèrement caramélisés et acidulés avec un peu de vinaigre balsamique. Je n’ai pas fait pré-cuire les courgettes pour qu’elles restent assez croquantes mais vous pouvez les ajouter en même temps que les poivrons. Avec un peu de thym, cette tarte sent bon la Provence et la saison des piques niques 🙂 ! La pâte salée est à base de farine de sarrasin, de farine de riz et de fécule de pomme de terre. C’était la première fois que j’utilisais de la farine de sarrasin pour une pâte salée (shame on me) et il s’avère que j’adore le petit goût braisé que cela confère à la pâte.
La boisson de la quarantaine : Whipped coffee ou café dalgona.
Le Whipped coffee ou Dalgona coffee, ça vous parle ? C’est LA boisson qui circule partout sur Intagram sous le hashtag #dalgonacofeechallenge , mais aussi sur TikTok et Pinterest depuis que la moitié de la population mondiale a été appelée à rester chez elle. L’idée est : on ne peut plus déguster nos boissons préférées dans les cafés, alors on les fabrique à la maison, à l’aide d’un batteur électrique ou tout simplement à la main avec un fouet !
Spaghettis de courgette à la sauce tomate (crue)
Hello ! Aujourd’hui, une salade 100% crue, légère et simple à faire : des spaghettis de courgette, accompagnée d’une sauce tomate, noix de cajou et menthe.
Gâteau aux amandes ou amandier, vegan et sans gluten
Bonjour à tous ! Hier matin je me suis lancée dans la recette d’un gâteau aux amandes ou amandier vegan et sans gluten. 25 minutes…
Meringues végétales à l’aquafaba
Recette & Astuces : réussir ses meringues vegan à la première fournée !
C’est un peu ambitieux, mais largement possible ! Pour réussir vos meringues, il y a des règles à suivre car le jus de pois chiche est plus capricieux que les blancs d’oeufs, plus fragile. Normalement, si vous êtes attentifs à toutes les instructions, il ne devrait pas y avoir de problème.
Chantilly à la crème de coco (vegan)
Cette chantilly végétale est faite à base de crème de coco et de sucre glace : elle sublimera vos desserts, que ce soit pour le nappage d’un gâteau comme sur la photo ci-dessous, pour agrémenter une piña colada ou pour surmonter de belles fraises cet été.
Tarte au citron version vegan et sans gluten
Un grand classique arrive en ce jeudi sur le blog, la fameuse tarte au citron ! Elle apparait dans le top 10 de nos desserts préférés avec la mousse au chocolat. Il fallait rapidement que je me charge d’en échafauder une végétalienne et sans gluten, qui pourra impressionner la famille à la fin du confinement 😉 J’avais déjà le fond de tarte en tête mais je n’avais jamais réalisé de crème au citron végétale pour la garniture. Je suis partie à la recherche de recettes inspirantes de crème au citron vegan et j’ai trouvé celle-ci du site Régal, que j’ai légèrement modifié et qui convient à la perfection !
Cookies aux flocons d’avoine et au chocolat (sans gluten, vegan)
Ces petites merveilles de cookies, les troisièmes du blog, sont aux flocons d’avoine et au chocolat : faits en 10 minutes de préparation et environ 13 minutes de cuisson. Je les ai concocté tout à l’heure en live sur instagram et facebook : alors si vous préférez, la recette est en vidéo ci-dessous