Aujourd’hui un dessert rapide, léger et sans lactose avec du tapioca et du lait de coco 🙂 Je le fais de manière très régulière, 2 ou 3 fois par semaine, et je dévore ça à 16H ou pour le petit déjeuner. Le tapioca est de la fécule de manioc séchée et traitée (le manioc ne peut se consommer cru car toxique) que l’on peut utiliser comme épaississant.
Tarte crue à la poire, au chocolat et à la noix de coco sans gluten, vegan
Petite nouveauté dans la continuité de mon penchant pour la cuisine crue ou raw food ces derniers temps : après les cheesecakes, une tarte sucrée crue à la poire, au chocolat et à la noix de coco. Il s’agit d’une tarte végétale et sans gluten, qui conviendra aux intolérants au gluten comme aux simples gourmands curieux de découvrir une nouvelle cuisine 🙂
J’ai réalisé cette tarte en live sur instagram : je referai des recettes en live tous les mercredis aux alentours de 16H15, abonnez-vous à mon compte si ça vous intéresse ! Les ingrédients et le matériel seront communiqués la veille. On pourra partager nos astuces en temps réel 😀
Pesto de chou kale
Aujourd’hui je vous propose le pesto de chou kale que j’ai cuisiné hier. Ce n’est donc pas vraiment un pesto puisque le traditionnel pesto est fait avec des pignons, de l’ail, de l’huile d’olive et du basilic 🙂
Ici le basilic est remplacé par du chou kale, et les pignons par des noix de cajou non grillées.
Crème noisette-chocolat et sorbet mangue (vegan)
On mange quoi Violette sur Youtube et recette – Je suis super contente de vous présenter ce dessert végétalien aux noisettes et au cacao, surmonté d’un sorbet à la mangue… Il est très simple, sain et se fait rapidement. Ne fuyez pas, pas besoin de sorbetière ! Il ne vous faudra que de quoi mixer 🙂 Je précise qu’il serait trop dommage de faire l’impasse sur le sorbet… Si vous n’avez pas de mangue surgelées, ajoutez des fruits frais ou faites un sorbet avec d’autres fruits surgelés !
Rouleaux de printemps
Aujourd’hui on célèbre la saison avec des rouleaux de printemps végétariens tout simples, composés d’ingrédients que vous trouverez facilement en magasin car de saison. Avant de commencer cette recette originaire du Vietnam, assurez-vous d’avoir des feuilles de riz ou faites-les vous même mais le processus est assez long et délicat. Pour la suite, c’est un jeu d’enfants, il suffira simplement de manipuler les feuilles de riz avec précaution car elles sont très fines, et de les garnir. Traditionnellement, les rouleaux de printemps vietnamiens comportent de la viande (boeuf ou porc et/ou crevettes), des légumes et des vermicelles de riz. Ici je les ai fait version française : de la salade, des carottes râpées, un peu d’ananas et/ou de pamplemousse, des radis…
Brownie cru, vegan et sans gluten
Coucou ! Le week-end est fini (en quelque sorte) mais je n’ai pas pu m’empêcher de cuisiner ce dimanche, alors que j’étais censée lâcher le blog une journée. Je pense H24 à la bouffe et au temps que je perds à dormir alors que j’ai quantité de recettes à tester…
Bref, j’ai quand même fait un gâteau rapide ce dimanche (en plus d’une autre série de rouleaux de printemps…) : un brownie au chocolat, noisettes et noix du Brésil ! J’ai transformé ma cuisine en bronx monstrueux pour prendre des photos, pour au final n’en publier que deux (beaucoup trop fleuries) ; la forsythia à laquelle j’ai enlevé les branches ne ressemble plus à rien… Mais peu importe, il doit neiger mardi pour fêter le printemps 😀
Soupe aux patates douces, au panais et noisettes
Salut Visiteurs du Samedi ! On continue sur la lancée des soupes avec un potage ultra gourmand aux patates douces, au panais et aux noisettes concassées.
Soupe de feuilles de chou fleur
Aujourd’hui, on revient à la base, avec une recette anti-gaspillage : une soupe aux feuilles de chou fleur. Étrange idée à première vue, mais j’essaie de maximiser mes fonds de frigo en ce moment et j’y prends goût 🙂 Profitons de cette période pour revenir à l’essentiel et passer une partie de ce temps pour cuisiner, avec de beaux fruits et légumes… De la vraie bouffe quoi !
Cheesecake vegan chocolat et noix de coco (sans gluten)
HelloW tout le Monde ! Hier je vous ai partagé la recette du cheesecake aux framboises et coulis de fruits rouges, aujourd’hui, c’est au tour du cheesecake au chocolat ! Difficile de dire lequel est mon préféré… Je pense que ça change en fonction de mon humeur et du temps qu’il fait 😀 Pour le moment, c’est le chocolat qui gagne les hunger games 🙂
Cheesecake vegan aux framboises et coulis de fruits rouges
Bonjour à tous ! Pour ce deuxième jour de confinement, je me lance dans la découverte des desserts végétaliens et devinez par quoi j’ai commencé… Les cheesecakes ! Le chéri les adore façon traditionnelle, mais comme je ne consomme plus 90% des ingrédients de ce gâteau au fromage… Bah j’ai cherché une version « sans » ou du moins avec d’autres ingrédients 🙂
Je dis « les » cheesecakes parce que je vous en ai préparé deux pour l’instant (d’ailleurs maintenant que j’y pense, va falloir les manger…) : celui-ci, aux framboises et au coulis de fruits rouges et un autre, plus classic shit au chocolat et à la noix de coco.