Bonsoir à tous ! Il fallait que je me bouge pour publier cette recette de salade estivale avant que les dernières tomates ne pointent le bout de leur nez et que cette recette ne devienne obsolète jusqu’à l’année prochaine. Je ne sais pas chez vous mais ici on a déjà des températures fraîchounettes, avec du 1°C la nuit.
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Rouleaux de printemps
Aujourd’hui on célèbre la saison avec des rouleaux de printemps végétariens tout simples, composés d’ingrédients que vous trouverez facilement en magasin car de saison. Avant de commencer cette recette originaire du Vietnam, assurez-vous d’avoir des feuilles de riz ou faites-les vous même mais le processus est assez long et délicat. Pour la suite, c’est un jeu d’enfants, il suffira simplement de manipuler les feuilles de riz avec précaution car elles sont très fines, et de les garnir. Traditionnellement, les rouleaux de printemps vietnamiens comportent de la viande (boeuf ou porc et/ou crevettes), des légumes et des vermicelles de riz. Ici je les ai fait version française : de la salade, des carottes râpées, un peu d’ananas et/ou de pamplemousse, des radis…
Salade de champignons crus au vin blanc
Bonjour bonjour, qui que vous soyez derrière l’écran ! Ça faisait un moment que j’avais envie de vous partager cette recette de salade de champignons et sa sublime sauce au vin blanc sec
Salade : chou kale, butternut et champignons
Je mets en ligne la gigantesque salade automnale préparée la dernière fois, à base de chou kale, chou rouge et pousses d’épinards du jardin, tranches de butternut grillées au four et champignons au vin blanc…