Posts tagged sans gluten

Meringues végétales à l’aquafaba

Recette & Astuces : réussir ses meringues vegan à la première fournée !

C’est un peu ambitieux, mais largement possible ! Pour réussir vos meringues, il y a des règles à suivre car le jus de pois chiche est plus capricieux que les blancs d’oeufs, plus fragile. Normalement, si vous êtes attentifs à toutes les instructions, il ne devrait pas y avoir de problème.

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Tarte au citron version vegan et sans gluten

Un grand classique arrive en ce jeudi sur le blog, la fameuse tarte au citron ! Elle apparait dans le top 10 de nos desserts préférés avec la mousse au chocolat. Il fallait rapidement que je me charge d’en échafauder une végétalienne et sans gluten, qui pourra impressionner la famille à la fin du confinement 😉 J’avais déjà le fond de tarte en tête mais je n’avais jamais réalisé de crème au citron végétale pour la garniture. Je suis partie à la recherche de recettes inspirantes de crème au citron vegan et j’ai trouvé celle-ci du site Régal, que j’ai légèrement modifié et qui convient à la perfection !

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Mi-moelleux mi-fondant au chocolat vegan (à la patate douce)

Je vous présente le p’tit dernier : un gâteau hybride entre un moelleux et un fondant au chocolat, vegan et sans gluten… À la base, je souhaitais juste faire un gâteau rapide à la patate douce avec beaucoup, beaucoup de chocolat 😀 J’ai vraiment hésité sur la dénomination car je trouve que la texture est entre les deux : il a un léger côté soyeux du fondant et la légèreté d’un moelleux. Je fais parfois plusieurs essais avant d’avoir une recette qui fonctionne bien mais celle-ci, sans trop savoir ce que ça allait donner, a été parfaitement opérationnelle du premier coup. Pas de deuxième voir troisième fournée et la ***king vaisselle qui va avec ! 😀

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Pancakes sans gluten, vegan, aux bananes et à la purée de noisette

Pour changer un peu des pancakes traditionnels, j’ai essayé de faire des pancakes végétaliens à la banane et à la purée de noisette, sans gluten : ils sont bien moelleux et rapides à préparer, juste délicieux ! J’étais censée tourner la vidéo pour la mettre sur youtube mais le rendu est… pitoyable. Je vais donc attendre de recevoir un trépied pour espérer un rendu acceptable !

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Tarte crue à la poire, au chocolat et à la noix de coco sans gluten, vegan

Petite nouveauté dans la continuité de mon penchant pour la cuisine crue ou raw food ces derniers temps : après les cheesecakes, une tarte sucrée crue à la poire, au chocolat et à la noix de coco. Il s’agit d’une tarte végétale et sans gluten, qui conviendra aux intolérants au gluten comme aux simples gourmands curieux de découvrir une nouvelle cuisine 🙂

J’ai réalisé cette tarte en live sur instagram : je referai des recettes en live tous les mercredis aux alentours de 16H15, abonnez-vous à mon compte si ça vous intéresse ! Les ingrédients et le matériel seront communiqués la veille. On pourra partager nos astuces en temps réel 😀

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Brownie cru, vegan et sans gluten

Coucou ! Le week-end est fini (en quelque sorte) mais je n’ai pas pu m’empêcher de cuisiner ce dimanche, alors que j’étais censée lâcher le blog une journée. Je pense H24 à la bouffe et au temps que je perds à dormir alors que j’ai quantité de recettes à tester…

Bref, j’ai quand même fait un gâteau rapide ce dimanche (en plus d’une autre série de rouleaux de printemps…) : un brownie au chocolat, noisettes et noix du Brésil ! J’ai transformé ma cuisine en bronx monstrueux pour prendre des photos, pour au final n’en publier que deux (beaucoup trop fleuries) ; la forsythia à laquelle j’ai enlevé les branches ne ressemble plus à rien… Mais peu importe, il doit neiger mardi pour fêter le printemps 😀

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