Oyez, oyez ! Pour ceux et celles qui débuteraient dans l’alimentation végétalienne cet été, bonne nouvelle : vous n’êtes pas condamnés aux glaces Yéti !…
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Recette des biscuits craquelés ou crinkles (chocolat ou citron)
Hello les joufflus ! Aujourd’hui je vous parle de crinkles ou biscuits craquelés, vous connaissez ? Ce sont des biscuits qui ressemblent à des cookies mais la texture est quelque peu différente : ils sont craquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur et recouverts de sucre glace.
Caramel aux dattes, sirop d’érable et fleur de sel
Aujourd’hui, je voulais vous partager une recette hyper simple de caramel végétal façon beurre salé… Ici, pas de crème liquide ni de beurre salé mais des dattes mixées avec du sirop d’érable et de la fleur de sel.
Recette des Whoopie Pies (vegan, sans gluten)
HellO les visiteurs chéris ! J’ai vu passer ces petites soucoupes volantes sur les réseaux sociaux et j’ai eu envie de les essayer ! Version…
Tapenade aux amandes
Hé salut les visiteurs ! J’espère que vous allez bien. Les recettes se font un peu plus rares que d’habitude sur le blog le temps de finir de poncer les meubles, poser les étagères et le pire : on a mis une journée pour monter un poulailler pour Whisky (mon lapin). Il manquait même une porte dans le kit, quel affreux moment. Bref, j’ai tardé à publier l’incontournable de tout apéro : la tapenade. Le petit plus ici : des amandes ! Cette recette colle avec les olives vertes ou noires, peu importe ; de mon côté, j’ai utilisé un trio d’olives à l’huile. J’adore la tapenade… Avec un petit rouge, c’est top !
Tarte rustique à la courgette et au poivron, sans gluten, vegan
HellOo ! Pour me remettre en selle, j’ai préparé cette tarte rustique sans gluten hier après-midi. Toute simple, la pâte est recouverte de moutarde à l’ancienne. Elle est ensuite garnie d’un poivron et d’un oignon légèrement caramélisés et acidulés avec un peu de vinaigre balsamique. Je n’ai pas fait pré-cuire les courgettes pour qu’elles restent assez croquantes mais vous pouvez les ajouter en même temps que les poivrons. Avec un peu de thym, cette tarte sent bon la Provence et la saison des piques niques 🙂 ! La pâte salée est à base de farine de sarrasin, de farine de riz et de fécule de pomme de terre. C’était la première fois que j’utilisais de la farine de sarrasin pour une pâte salée (shame on me) et il s’avère que j’adore le petit goût braisé que cela confère à la pâte.
Gâteau aux amandes ou amandier, vegan et sans gluten
Bonjour à tous ! Hier matin je me suis lancée dans la recette d’un gâteau aux amandes ou amandier vegan et sans gluten. 25 minutes…
Chantilly à la crème de coco (vegan)
Cette chantilly végétale est faite à base de crème de coco et de sucre glace : elle sublimera vos desserts, que ce soit pour le nappage d’un gâteau comme sur la photo ci-dessous, pour agrémenter une piña colada ou pour surmonter de belles fraises cet été.
Tarte au citron version vegan et sans gluten
Un grand classique arrive en ce jeudi sur le blog, la fameuse tarte au citron ! Elle apparait dans le top 10 de nos desserts préférés avec la mousse au chocolat. Il fallait rapidement que je me charge d’en échafauder une végétalienne et sans gluten, qui pourra impressionner la famille à la fin du confinement 😉 J’avais déjà le fond de tarte en tête mais je n’avais jamais réalisé de crème au citron végétale pour la garniture. Je suis partie à la recherche de recettes inspirantes de crème au citron vegan et j’ai trouvé celle-ci du site Régal, que j’ai légèrement modifié et qui convient à la perfection !
Mi-moelleux mi-fondant au chocolat vegan (à la patate douce)
Je vous présente le p’tit dernier : un gâteau hybride entre un moelleux et un fondant au chocolat, vegan et sans gluten… À la base, je souhaitais juste faire un gâteau rapide à la patate douce avec beaucoup, beaucoup de chocolat 😀 J’ai vraiment hésité sur la dénomination car je trouve que la texture est entre les deux : il a un léger côté soyeux du fondant et la légèreté d’un moelleux. Je fais parfois plusieurs essais avant d’avoir une recette qui fonctionne bien mais celle-ci, sans trop savoir ce que ça allait donner, a été parfaitement opérationnelle du premier coup. Pas de deuxième voir troisième fournée et la ***king vaisselle qui va avec ! 😀