Barres énergétiques maison (sans gluten)

Yoo ! J’espère que vous cassez des briques ce matin ! Je vous partage une recette toute simple de mes barres énergétiques maison. En vrai je m’en sers simplement comme un en-cas de temps en temps, pas forcément besoin de se fatiguer à courir 😉

Ces barres sont faites avec 4 ingrédients et demi (les graines de sésame sont facultatives). Au niveau de la texture, ça ressemble un peu à de la pâte d’amande <3

Ces barres sont sans gluten et sans sucre ajouté. Soyez rassuré, la base, faite avec des dattes, remplie largement le job du côté sucré addictif 🙂

J’ai choisi de concocter une recette sans cuisson pour des barres plus saines. Si vous voulez en savoir plus sur les différents modes de cuisson et leurs impacts sur la santé, dirigez-vous vers cet article.

Belle journée les ami(e)s

AuteurOnmangequoiVioletteDifficultéFacile

Portions4 portions
Préparation5 mins

 150 g de dattes
 50 g de noix de cajou
 50 g d'amandes
 3 c.à.s de noix de coco râpée (si vous n'aimez pas la noix de coco, ajoutez la même quantité de baies séchées ou du chocolat noir par exemple !
 De l'huile de coco pour graisser le plat
 Un peu de graines de sésame (facultatif)

1

Incorporez tous les ingrédients dans votre mixeur.

2

Mixez quelques minutes (3 ou 4 environ) par à-coups si votre robot n'est pas assez puissant pour éviter de le faire surchauffer.

Vous devez obtenir de petits copeaux qui s'agglomèrent facilement entre eux. Pour vérifier la texture, prenez-en un peu et essayez d'en faire une petite boule.

3

Graissez un petit plat rectangulaire (pas trop profond) avec l'huile de coco, tapissez le plat d'une feuille de papier sulfurisé puis graissez-la également. Incorporez le mélange à l'intérieur et tassez bien le tout à l'aide du dos d'une cuillère ou avec vos mains.

Placez le plat au frais pour 30 Minutes environ.

4

Sortez le plat et découpez vos barres énergétiques ! Conservez-les ensuite au frais.

 

Ingrédients

 150 g de dattes
 50 g de noix de cajou
 50 g d'amandes
 3 c.à.s de noix de coco râpée (si vous n'aimez pas la noix de coco, ajoutez la même quantité de baies séchées ou du chocolat noir par exemple !
 De l'huile de coco pour graisser le plat
 Un peu de graines de sésame (facultatif)

Instructions

1

Incorporez tous les ingrédients dans votre mixeur.

2

Mixez quelques minutes (3 ou 4 environ) par à-coups si votre robot n'est pas assez puissant pour éviter de le faire surchauffer.

Vous devez obtenir de petits copeaux qui s'agglomèrent facilement entre eux. Pour vérifier la texture, prenez-en un peu et essayez d'en faire une petite boule.

3

Graissez un petit plat rectangulaire (pas trop profond) avec l'huile de coco, tapissez le plat d'une feuille de papier sulfurisé puis graissez-la également. Incorporez le mélange à l'intérieur et tassez bien le tout à l'aide du dos d'une cuillère ou avec vos mains.

Placez le plat au frais pour 30 Minutes environ.

4

Sortez le plat et découpez vos barres énergétiques ! Conservez-les ensuite au frais.

Barres énergétiques maison
Barres énergétiques maison (sans gluten)

  1. Maëlle 13 mai 2020 at 16:40

    Bonjour,
    Je ne vois pas la température que je dois mettre pour mon four, pouvez-vous me l’indiquer ?
    Merci beaucoup !

    Répondre
    1. OnmangequoiViolette 13 mai 2020 at 16:59

      Bonjour ! C est normal, il faut juste mixer et bien tasser puis le laisser au frais 🙂 bonne soiree!

      Répondre
    2. Delphine 25 octobre 2020 at 12:17

      À quelle température avez vous finalement mis votre four ? 🤔

      Répondre
      1. OnmangequoiViolette 25 octobre 2020 at 13:08

        Bonjour, vous n avez pas besoin de les faire cuire, ces barres sont crues. Donc une fois le tout mixé, vous avez juste à tasser le mélange dans un plat ovale pas trop grand, mettre le tout au frigo puis découper vos barres ! 😊 En espérant que ça vous plaise, très bon week end à vous !

        Répondre
      2. OnmangequoiViolette 19 décembre 2020 at 17:47

        Bonsoir Delphine, ces barres sont crues, il n y a pas de cuisson 🙂

        Répondre
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