Coucou ! Le week-end est fini (en quelque sorte) mais je n’ai pas pu m’empêcher de cuisiner ce dimanche, alors que j’étais censée lâcher le blog une journée. Je pense H24 à la bouffe et au temps que je perds à dormir alors que j’ai quantité de recettes à tester…

Bref, j’ai quand même fait un gâteau rapide ce dimanche (en plus d’une autre série de rouleaux de printemps…) : un brownie au chocolat, noisettes et noix du Brésil ! J’ai transformé ma cuisine en bronx monstrueux pour prendre des photos, pour au final n’en publier que deux (beaucoup trop fleuries) ; la forsythia à laquelle j’ai enlevé les branches ne ressemble plus à rien… Mais peu importe, il doit neiger mardi pour fêter le printemps 😀

Ce qui compte ici, c’est le BROWNIE. Il est cru et végétalien, oui oui oui ! Sans beurre, sans lactose, sans gluten et avec des ingrédients auréolés de sainteté : dattes, banane, cacao, muscovado, noisettes, noix du Brésil… Goûtez moi ça, et vos crottes se transformeront en jacinthes 🙂

J’aurais pu mieux découper les morceaux… S*** !

Trêve de plaisanterie, j’ai cherché comment faire un brownie cru qui ne soit pas étouffe belle-mère : la banane donne un côté crémeux alors ne la négligez pas… La prochaine fois, j’essaierai de la remplacer par un avocat de taille moyenne, juste pour tester, je pense qu’il peut s’y substituer, à vérifier.

Concernant la garniture, vous pouvez choisir vos noix préférées, il n’y a pas d’obligation. Pour le topping, j’ai parsemé le brownie de copeaux de noix de coco avant de le servir car j’adore cette association. Là encore, vous faites un peu comme vous le sentez : copeaux d’amande, copeaux de chocolat blanc pour un tout choco, noisettes concassées, coulis de fruits rouges ou une version carrément abusé : des pralines aux amandes concassées… Si vous choisissez la dernière option, ne mettez qu’une seule cuillère de sucre brut afin d’éviter l’abdication de votre pancréas.

J’espère que vous l’adorerez autant que moi, bises les amis !

AuteurOnmangequoiVioletteDifficultéFacile

Portions4 portions
Préparation15 mins

 150 g de dattes
 1 banane mûre
 80 g de poudre d'amande
 45 g de noisettes concassées
 45 g de noix du brésil concassées (vous pouvez les remplacer par des noix, des noix de pécan...)
 3 c. à s. de cacao
 1 c. à s. de muscovado (ou sirop d'agave, sirop d'érable...).
 10 cl d'eau
 1 c. à s. d'huile de coco

1

Préparez vos ingrédients.

Mixez ensemble la banane et les dattes dénoyautées jusqu'à obtenir une pâte.

Concassez les noisettes et les noix du brésil.

2

Mettez la pâte dans une casserole avec l'huile de coco et l'eau. Faites réchauffer à feu très doux jusqu'à ce que l'huile de coco soit fondu (vous pouvez aussi mixez la pâte, l'huile et l'eau quelques minutes si vous ne voulez pas faire réchauffer). Coupez le feu et ajoutez les noisettes et les noix du Brésil concassées, le cacao, le sucre brut et la poudre d'amande. Mélangez bien le tout.

3

Graissez un petit plat rectangulaire avec de l'huile de coco et incorporez la pâte à brownie. Tassez bien. Le plat ne doit pas être trop grand pour que votre brownie ait une belle épaisseur.
Pour pouvoir le manger plus rapidement, mettez votre gâteau cru au congélateur durant une petite heure puis placez-le au frais encore une heure. Parsemez-le de noisettes concassées ou de copeaux de noix de coco, d'amande... Bref, faites comme vous le sentez !

Bonne dégustation <3

 

Ingrédients

 150 g de dattes
 1 banane mûre
 80 g de poudre d'amande
 45 g de noisettes concassées
 45 g de noix du brésil concassées (vous pouvez les remplacer par des noix, des noix de pécan...)
 3 c. à s. de cacao
 1 c. à s. de muscovado (ou sirop d'agave, sirop d'érable...).
 10 cl d'eau
 1 c. à s. d'huile de coco

Instructions

1

Préparez vos ingrédients.

Mixez ensemble la banane et les dattes dénoyautées jusqu'à obtenir une pâte.

Concassez les noisettes et les noix du brésil.

2

Mettez la pâte dans une casserole avec l'huile de coco et l'eau. Faites réchauffer à feu très doux jusqu'à ce que l'huile de coco soit fondu (vous pouvez aussi mixez la pâte, l'huile et l'eau quelques minutes si vous ne voulez pas faire réchauffer). Coupez le feu et ajoutez les noisettes et les noix du Brésil concassées, le cacao, le sucre brut et la poudre d'amande. Mélangez bien le tout.

3

Graissez un petit plat rectangulaire avec de l'huile de coco et incorporez la pâte à brownie. Tassez bien. Le plat ne doit pas être trop grand pour que votre brownie ait une belle épaisseur.
Pour pouvoir le manger plus rapidement, mettez votre gâteau cru au congélateur durant une petite heure puis placez-le au frais encore une heure. Parsemez-le de noisettes concassées ou de copeaux de noix de coco, d'amande... Bref, faites comme vous le sentez !

Bonne dégustation <3

Brownie cru, vegan et sans gluten

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