Coucou mes chers visiteurs de l’espace ! En ce moment je ne suis pas très régulière sur le blog, j’ai plutôt tendance à poster sur ma page Facebook et instagram qui prennent un peu moins de temps… Mais prenez garde, je vais bientôt revenir en force ici 😉

Aujourd’hui, je voulais vous partager une recette hyper simple de caramel végétal façon beurre salé… Ici, pas de crème liquide ni de beurre salé mais des dattes mixées avec du sirop d’érable et de la fleur de sel. Je dis caramel car la couleur et le goût y ressemblent mais je suis plutôt d’avis de changer le nom… On a tendance à garder les mêmes noms qu’en cuisine traditionnelle sauf que parfois, ça n’a tellement plus rien à voir avec la recette originelle que ça mériterait un peu d’innovation, qu’en pensez-vous ? Si vous avez une idée pour cette pâte à tartiner, je prends !

Caramel végétal façon beurre salé (vegan, sans gluten)

C’est très facile à faire, avec un mixeur ou un blendeur, en 5 minutes l’affaire est pliée. Si votre huile de coco est assez molle, pas besoin de la faire fondre, vous pouvez l’incorporer directement avec les autres ingrédients et vous éviter la vaisselle d’une casserole. Ensuite, tartinez moi ça sur du pain ou garnissez des macarons ou plus simple encore, des woopies (sorte de macarons version simplifiée). Mettez ce caramel en fond de tarte avec des pommes par-dessus pour une tarte aux pommes originale ! Innovez !

Plein de bisous et à très bientôt.

Recette du caramel façon beurre salé aux dattes et sirop d’érable

AuteurOnmangequoiVioletteDifficultéFacile

Portions1 portion
Préparation5 minsCuisson2 minsTemps total7 mins

Pour un pot :
 200 g de dattes dénoyautées
 8 CS de sirop d'érable
 12 cl de lait végétal (j'ai utilisé du lait de riz)
 2 CS d'huile de coco
 4 pincées de fleur de sel
 2 c. à c. de fécule de pomme de terre ou de maïs

1

Préparez les ingrédients.

2

Faites fondre l'huile de coco dans une petite casserole. Si l'huile de coco est déjà molle, pas besoin de la faire fondre.

3

Mixez tous les ingrédients puis placez au frais pour 30 minutes avant de déguster !

 

Ingrédients

Pour un pot :
 200 g de dattes dénoyautées
 8 CS de sirop d'érable
 12 cl de lait végétal (j'ai utilisé du lait de riz)
 2 CS d'huile de coco
 4 pincées de fleur de sel
 2 c. à c. de fécule de pomme de terre ou de maïs

Instructions

1

Préparez les ingrédients.

2

Faites fondre l'huile de coco dans une petite casserole. Si l'huile de coco est déjà molle, pas besoin de la faire fondre.

3

Mixez tous les ingrédients puis placez au frais pour 30 minutes avant de déguster !

Caramel aux dattes, sirop d’érable et fleur de sel

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