Bonjour ! Aujourd’hui on se retrouve avec une recette de cookies aux flocons d’avoine, chocolat, noix et miel, concoctée hier soir. J’en avais tellement marre de manger la même soupe aux pois cassés depuis des jours que je l’ai boycottée pour me nourrir exclusivement de cookies. D’ailleurs, vous m’excuserez pour cette photo pas terrible. D’habitude je prends soin de tourner la petite amande vers le soleil, de poser délicatement la cuillère sur l’assiette avec un angle de 35 degrés quart nord-ouest mais c’était le soir, j’avais très faim et une flemme de koala.

Bref ! Ces cookies sont sans lait, sans beurre, sans farine, donc rien à avoir avec des cookies traditionnels. Cette recette est bien pratique pour cuisiner à l’arrache justement car il n’y a quasi rien à faire. Le gros plus : vos mains restent toutes propres ! Pas la peine de les décaper avec une éponge en fer pour enlever la pâte collante.

Cependant, un bémol : si vous décidez de faire votre propre purée d’amandes, comptez bien 15-20 minutes en plus. Vous pouvez utiliser le même processus que pour la purée de noisettes (recette dans les instructions : faites torréfier les amandes puis mixez-les en purée). Il existe bien d’autres façons de la faire (sans torréfaction notamment, purée complète ou non…), je détaillerai tout ça dans un autre article ! En attendant, je vous propose d’aller voir ce site si ça vous intéresse.

AuteurOnmangequoiVioletteCatégorieRecettes végétariennesDifficultéFacile

Portions11 portions
Préparation10 minsCuisson13 minsTemps total23 mins

Pour 11 cookies :
 80 g de flocons d'avoine
 50 g de chocolat (au choix, j'ai pris du praliné)
 2 oeufs
 40 g de cassonade
 30 g de purée d'amandes
 3 poignées de cerneaux de noix
 1 grosse cuillère à café de miel (ici d'acacia)

 

Ingrédients

Pour 11 cookies :
 80 g de flocons d'avoine
 50 g de chocolat (au choix, j'ai pris du praliné)
 2 oeufs
 40 g de cassonade
 30 g de purée d'amandes
 3 poignées de cerneaux de noix
 1 grosse cuillère à café de miel (ici d'acacia)

Instructions

Cookies flocons d’avoine, chocolat, noix et miel

Les étapes.

1) Préparez vos ingrédients.

-Préchauffez votre four à 170°C ;

-Préparez vos ingrédients et un saladier.

-Réduisez les cerneaux de noix et le chocolat en morceaux (attention, pas trop petits sinon le résultat sera moins craquant). Pour ça, on utilise la technique du sac congélation : mettez cerneaux et chocolat à l’intérieur, refermez avec une main et tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie. Mettez le tout de côté. Si vous n’avez pas de sac, hachez-les au couteau.

2) Mélangez tout et enfournez !

-Mélangez bien tous les ingrédients. Prélevez des cuillères à soupe de ce mélange (ne mettez pas les mains pour faire des boules, ça ne sert à rien, j’ai essayé), et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ne vous inquiétez pas s’ils sont friables, c’est normal, rassemblez juste le tout en une boule légèrement aplatie.

-Enfournez pour 13-14 minutes au four : vos cookies doivent avoir une belle couleur dorée.

3) Laissez-les refroidir.

-Une fois sortie du four, ils vont être assez mous et n’auront pas encore terminé leur cuisson. Laissez-les refroidir sur la plaque une vingtaine de minutes avant de les servir, et là, ils seront parfaits.

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  1. Pingback: Cookies aux flocons d'avoine et au chocolat (sans gluten, vegan) - On mange quoi Violette ?

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