Comment couper des légumes en dés ?

Couper des légumes en dés (macédoine, brunoise) Voilà le premier article de la section Comme un chef. Je faisais une macédoine de légumes, donc je me suis dit que ce serait un bon commencement de faire un article sur le taillage des légumes. C’est un peu la base, et comme je planche dessus en ce moment pour l’épreuve pratique du CAP, j’en ai profité pour…

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Salade de pâtes aux courgettes, ricotta et menthe

Recette quand on a pas le temps. Salut les visiteurs, Quand j’ai la flemme de préparer quelque chose à manger, je m’en remets aux pâtes, naturellement. Il me restait aussi des courgettes du potager…Ah, les courgettes. Quatre plans de courgettes suffisent amplement à assurer les besoins pour l’été (pour deux/trois personnes). Je me suis forcée à en manger à toutes les sauces…Crues, cuites en gratin,…

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