HellO tout le monde ! Si vous avez envie d’un dessert/en-cas ou même d’un petit déjeuner sain et gourmand, vous allez adorer cette recette. Il s’agit d’un pudding de chia façon pina colada composé de graines de chia au lait de coco, de vanille, de sirop d’agave, de fraises fraîches et d’un sorbet à l’ananas sans sucre. Je l’ai trouvé sur le compte intagram de @thebeetdrop, que je vous conseille de visiter si vous comprenez un peu l’anglais ! Diane propose des recettes véganes en vidéo ou non, simples à faire.

Pudding de chia au lait de coco surmonté de pistaches non salées et de copeaux de noix de coco.
Pudding de chia au lait de coco surmonté de pistaches non salées et de copeaux de noix de coco.

Le dressage se fait rapidement si vous préparez le pudding et les fruits à l’avance. Perso, je l’avais fait la veille au soir : le lendemain je n’avais plus qu’à assembler le tout dans des coupes. Enfin, ce dessert est entièrement végétal et s’accorde avec un mode alimentaire anti-inflammatoire.

Conseil : concernant le pudding de chia, ces graines ont une fâcheuse tendance à coaguler. Pour y remédier, commencez à fouetter en incorporant petit à petit le lait et les autres ingrédients (vanille, sirop d’agave).

Si vous adorez ces petites graines mexicaines, je vous invite à jeter un oeil sur ce smoothie aux graines de chia qui se prête bien aux chaleurs estivales.

Comme d’hab, n’hésitez pas à me contacter par mail ou par message privé en bas de la page à propos ! J’essaierai de vous aider avec plaisir 🙂

À demain pour un live sur ma page facebook et instagram : à 16H15, on fera des falafels express et une sauce blanche au tofu soyeux ! Des bisous.

La recette du pudding de chia façon pina colada.

AuteurOnmangequoiViolette

Portions4 portions

Pour 4 coupes :
 16 CS de graines de chia
 4 CS de sirop d'agave
 80 cl de lait de coco
 1 c. à c. de graines de vanille, soit environ 2 gousses (ou de l'extrait de vanille bio)
 1 bel ananas
 400 g de fraises (en laisser quelques une de côté pour la déco)
 Facultatif : quelques pistaches non salées, copeaux de noix de coco...

1

Fouettez ensemble 1 ou 2 min les graines de chia, le lait de coco, le sirop d agave et la vanille. Cela évitera aux graines de coaguler. Placez au frais quelques heures ou toute la nuit.

2

Coupez l'ananas en morceaux. Placez-les au congélateur environ 4H.

Pour dompter un ananas : tranchez les deux extrémités puis enlevez la peau tout autour à l'aide d'un couteau en pensant bien à extraire les "yeux" (points marrons).

Explications : comment couper un ananas ?

3

Coupez les fraises en petits morceaux. J'en ai gardé quelques unes pour faire un coulis pour le topping.
Juste avant de servir : mixez les morceaux d'ananas congelés pour en faire un sorbet (avec une lame en S ça marche bien).

Ingrédients pour faire un pudding de chia

4

Le dressage : alternez le pudding de chia avec le sorbet d ananas et les morceaux de fraises...

Dressage du dessert

5

Ajoutez ce que vous voulez par dessus et c est prêt ! De mon côté, j'y ai mis un peu de pistaches non salées, un peu de coulis de fraise et quelques copeaux de noix de coco : c'est totalement facultatif. Ce n'était pas dans la recette originelle mais en tant que joufflue, faut toujours que je rajoute quelque chose...

Plein de bisous !

Résultat du pudding de chia

 

Ingrédients

Pour 4 coupes :
 16 CS de graines de chia
 4 CS de sirop d'agave
 80 cl de lait de coco
 1 c. à c. de graines de vanille, soit environ 2 gousses (ou de l'extrait de vanille bio)
 1 bel ananas
 400 g de fraises (en laisser quelques une de côté pour la déco)
 Facultatif : quelques pistaches non salées, copeaux de noix de coco...

Instructions

1

Fouettez ensemble 1 ou 2 min les graines de chia, le lait de coco, le sirop d agave et la vanille. Cela évitera aux graines de coaguler. Placez au frais quelques heures ou toute la nuit.

2

Coupez l'ananas en morceaux. Placez-les au congélateur environ 4H.

Pour dompter un ananas : tranchez les deux extrémités puis enlevez la peau tout autour à l'aide d'un couteau en pensant bien à extraire les "yeux" (points marrons).

Explications : comment couper un ananas ?

3

Coupez les fraises en petits morceaux. J'en ai gardé quelques unes pour faire un coulis pour le topping.
Juste avant de servir : mixez les morceaux d'ananas congelés pour en faire un sorbet (avec une lame en S ça marche bien).

Ingrédients pour faire un pudding de chia

4

Le dressage : alternez le pudding de chia avec le sorbet d ananas et les morceaux de fraises...

Dressage du dessert

5

Ajoutez ce que vous voulez par dessus et c est prêt ! De mon côté, j'y ai mis un peu de pistaches non salées, un peu de coulis de fraise et quelques copeaux de noix de coco : c'est totalement facultatif. Ce n'était pas dans la recette originelle mais en tant que joufflue, faut toujours que je rajoute quelque chose...

Plein de bisous !

Résultat du pudding de chia

Pudding de chia façon Pina Colada

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  1. Farinedetoiles 24 juin 2020 at 18:54

    J’en fais souvent mais je dois avouer que cette version est vraiment super gourmande !!! Bonne soirée à toi !

    Répondre
    1. OnmangequoiViolette 25 juin 2020 at 13:45

      Je te comprends c’est tellement rapide à préparer ! Merci beaucoup pour ton commentaire, passe une bonne journée !

      Répondre

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