Préparation des légumes :
Épluchez, lavez et émincez tous les oignons finement.
Dans une grande casserole (ou une marmite selon le nombre de couverts), faites cuire à feu doux les oignons avec le beurre durant 30 minutes. Remuer de temps en temps.
Normalement, une magnifique odeur se dégage.
Attention, ils ne doivent pas brûler mais avoir une jolie couleur dorée.
Une fois les 30 minutes écoulées, saupoudrez vos oignons de farine, ajoutez le litre de bouillon de bœuf.
Laissez cuire le tout environ 20 minutes à petite ébullition, et assaisonnez de nouveau si besoin. Vous pouvez rajouter du poivre.
Enfin, pour le côté gratiné :
Coupez le pain en tranches fines et faites les griller des 2 côtés (au four ou au grille-pain).
Une fois que vous avez rempli vos bols ou vos assiettes (je vous conseille plutôt des bols, mes assiettes étaient trop grandes), disposez une ou deux tranches de pain sur le dessus et recouvrez-les de fromage rappé.
Faire gratiner au four.
C'est prêt, régalez-vous !
Parts 4