Name: Scones au chocolat (vegan)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 18
Ingredients: 500 g de farine; 200 g de sucre (cassonade de préférence); 170 g de chocolat vegan ou non selon votre mode alimentaire (pépites ou simplement du chocolat concassé); 120 g de margarine; 25 cl de lait végétal; 12 g de bicarbonate de soude; 2 pincées de sel

Bonjour les brindilles ! Ça fait un moment que je n’ai pas publié sur le blog… En ce moment je fais un stage en boulangerie et à côté, je recherche une formation pour une reconversion professionnelle… Difficile de tenir un à deux articles par semaine, mais j’essaie de faire au mieux 🙂

Aujourd’hui je voulais vous présenter une recette So British, les scones ! Ce sont de petits pains britanniques, plus précisément Écossais, qui peuvent revêtir différentes formes. Triangulaires ou ronds, à déguster salés ou sucrés et servis avec un thé, si l’on respecte la coutume. La première fois que j’ai croqué dans un scone, c’était dans la plus chaleureuse librairie d’Aix-en-Provence : Book in Bar ! Si vous n’y avez jamais mis les pieds, que vous aimez les livres et la culture britannique en mode Harry Potter, courrez rue Joseph Cabassol ! Au rez-de-chaussée, vous trouverez un salon de thé à l’anglaise au milieu de centaine de livres : posez-vous sur un fauteuil et appréciez le tout en compagnie d’un scone ou l’une des autres fabuleuses pâtisseries qu’ils proposent. J’y ai passé de nombreuses heures lorsque j’étais encore étudiante en Histoire, arpentant d’une féroce concentration le tableau des suggestions :-).

Les scones sont souvent faits « nature », servis avec du beurre et de la confiture. De mon côté, je vous propose des scones au chocolat vegan ou non (selon le chocolat que vous choisissez), simples à réaliser, comme d’habitude.

Conseil : Ils resteront bien moelleux environ 2 jours si vous les conservez dans un endroit hermétique. Vous pouvez aussi les faire nature : pour cela, enlevez simplement le chocolat de la recette, ouvrez-les en deux à la sortie du four et ajoutez la garniture qui vous fera plaisir.

Prenez bien soin de vous la compagnie et à très bientôt !

Autre suggestion : le banana bread au chocolat et aux noix !

banana bread began chocolat et noix — https://www.onmangequoiviolette.com/banana-bread-chocolat-sans-gluten-sans-lait/

La recette des scones au chocolat

AuteurOnmangequoiVioletteDifficultéFacile

Portions18 portions

Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

500 g de farine

200 g de sucre (cassonade de préférence)

170 g de chocolat vegan ou non selon votre mode alimentaire (pépites ou simplement du chocolat concassé)

120 g de margarine

25 cl de lait végétal

12 g de bicarbonate de soude

2 pincées de sel

Préparez vos ingrédients et préchauffez votre four à 200°C. Mettez tous les ingrédients secs dans un saladier, mélangez.

Ajoutez la margarine puis mélangez le tout du bout des doigts.

Ajoutez petit à petit le lait végétal et commencez à pétrir la pâte jusqu'à en faire une boule homogène. Si la pâte est un peu sèche, ajoutez un peu de lait végétal (en général, je ne mets pas plus de 30 cl).

Aplatissez la pâte grossièrement et étalez toutes les pépites de chocolat au milieu. Passez un rapide coup de rouleau pâtissier dessus pour que les morceaux s'insèrent bien dans la pâte. Refermez-la et faites-en une boule. Filmez le tout et mettez-la 30 Minutes au frigo afin d'en faciliter la découpe.

Fleurez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte (environ 2-3 cm de largeur) à l'aide du rouleau pâtissier. Ensuite, prenez un verre et découpez des cercles avec.

Mettez tous les cercles que vous aurez découpé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'un peu de lait végétal sur le dessus puis enfournez tout ça pendant 20 Minutes environ selon les fours. Au bout de 15 minutes, jetez-y un coup d'oeil, les scones doivent être dorés sur le dessus. Au plus ils seront épais, au plus il faudra rajouter de temps de cuisson.

Il ne reste plus qu'à les sortir du four et attendre quelques minutes qu'ils tiédissent !

ENJOY !!

Ingrédients